高升黃魚

美食達人@錢錢de餐桌

高升黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 小黃魚3條

輔助料: 姜片3片; 蒜米1個; 小米辣2個; 蔥花5克; 料酒1勺; 米醋2勺; 白糖3勺; 醬油4勺; 溫水5勺

高升黃魚的做法步驟

第一步：備好圖中材料

第二步：調製高升醬（1勺料酒，2勺米醋，3勺白糖，4勺醬油，5勺溫水）攪拌均勻

第三步：鍋內下油

第四步：鍋內放入姜片

第五步：黃魚洗淨，瀝幹水分，把黃魚放在姜片上，小火慢煎

第六步：稍微煎一下即可翻面，不用煎很金黃

第七步：翻面後，加入蔥白，蒜米，小米辣

第八步：倒入高升醬，蓋上蓋子中火焖

第九步：焖至湯汁濃稠即可

第十步：把湯汁和配料分開，最後淋在盛出的魚上（也可以不分開，我是爲了美觀，讓整個菜品更整潔）

第十一步：淋上湯汁

第十二步：撒入蔥花，即可

第十三步：成品圖

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生高顔值

相關食材：黃魚

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