酒香蛏子

美食達人@靖豐小廚

酒香蛏子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蛏子適量（或蛤蜊）

輔助料: 幹辣椒15克; 大蒜2個; 白酒50ML

酒香蛏子的做法步驟

第一步：蛏子（或蛤蜊）放入清水中加適量鹽和食用油讓其吐沙1小時以上。

第二步：幹辣椒撕成段。

第三步：大蒜切末。

第四步：熱鍋起油，蒜末炒香後加幹辣椒略炒。

第五步：大火加入蛏子快速翻炒均勻。

第六步：倒入白酒後立即蓋上鍋蓋轉小火悶3~5分鍾。

第七步：開蓋後可撒薄鹽調味。

第八步：裝盤撒上蔥花即可~

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛏子

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