豆腐炖鲳魚

美食達人@小耿媽媽

豆腐炖鲳魚封面圖

菜式簡介
　　豆腐營養豐富，鈣含量還比較高，和魚搭配後營養更高，味道也更加的鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲳魚500克; 老豆腐1塊; 青蒜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 老抽1大勺; 生抽2大勺; 料酒2大勺; 白糖適量

豆腐炖鲳魚的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：鲳魚處理幹淨，剁成小塊，豆腐一樣切塊。

第三步：鲳魚塊先用蔥，姜，料酒，鹽腌製半小時。

第四步：豆腐在油鍋中煎成兩面金黃色。

第五步：煎好的豆腐鋪在砂鍋底。

第六步：鲳魚塊也煎成兩面金黃色。

第七步：煎好的鲳魚再鋪在豆腐上。

第八步：熱鍋涼油，煸香姜片，蔥段，加人老抽，生抽，料酒，少許的白糖和清水。

第九步：再將炒好的湯汁全部倒入砂鍋中。

第十步：燒開再大火炖兩三分鍾。

第十一步：再撒點青蒜沫。

第十二步：豆腐炖鲳魚就做好了。

豆腐炖鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·喜歡吃辣的還可以加點辣醬。
2·豆腐和魚先煎再炖更容易入不味，而且易碎。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：鲳魚豆腐

答配菜譜：豆腐與鲳魚的做法

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