糯米蛋

美食達人@悅悅玉食

糯米蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 糯米適量; 香腸適量; 胡蘿蔔適量; 香菇適量; 青豆適量; 鹹鴨蛋12個

輔助料: 鹽適量; 醬油適量

糯米蛋的做法步驟

第一步：糯米洗淨，用冷水浸泡到用手可以搓爛的程度。

第二步：蒸籠中鋪上打濕的棉布，將糯米放入蒸籠中蒸熟，時間大概25分鍾。

第三步：蒸糯米的時候處理鹹鴨蛋。將鹹鴨蛋洗淨表面，把小頭磕破，剝掉一些蛋殼，把蛋清倒出不要，蛋黃留在蛋殼中。

第四步：香菇提前用開水泡軟，洗淨後，切小丁。胡蘿蔔和香腸洗淨，切成小丁。

第五步：青豆放入開水中焯一下，撈出瀝幹水分。

第六步：炒鍋燒熱，倒入油，先放入胡蘿蔔丁翻炒。

第七步：再倒入香腸和香菇翻炒。

第八步：最後倒入青豆炒勻。

第九步：倒入蒸熟的糯米翻炒均勻。

第十步：倒入適量醬油上色，根據自己的口味加鹽調味。

第十一步：將炒好的糯米小心地用筷子裝入鹹鴨蛋殼中，稍微壓緊實。

第十二步：把裝好糯米的鹹鴨蛋放入蒸籠中（另外兩個倒著放的是鹹鴨蛋）。

第十三步：開中火，有蒸汽冒出後蒸10分鍾左右。

第十四步：切開食用。

菜譜標簽：午餐主食晚餐創意菜

相關食材：糯米

相關菜譜：: 炒糯米飯的做法; 心太軟糯米棗的做法[圖解]; 紅棗糯米雞塊的做法; 粵式早茶經典茶點——荷香糯米雞的做法[圖解]; 糯米花生糍的做法; 豬肉糯米灌小腸的做法; 珍珠糯米丸子的做法; 最具代表性的年夜菜——糯米丸子的做法[圖解]; 紫薯糯米煎餅的做法; 八寶夾沙糯米飯的做法[圖解]; 蘋果糯米餅的做法[圖解]; 南瓜糯米餅——簡單到沒朋友的早餐小餅的做法; 糯米包的做法[圖解]; 糯米參雞湯的做法; 胡蘿蔔香菇糯米燒麥的做法; 紅薯紫薯糯米餅的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM