大醬炒雞蛋

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　上次去東北旅遊，當地的朋友知道我喜歡做美食，教了我一道非常有當地特色的菜---大醬炒雞蛋。說起大醬炒雞蛋，在東北可是家喻戶曉的一道最平民菜，只需5分鍾，時間短；一種調料---東北大醬、兩樣食材-----雞蛋和大蔥，食材特簡單，超省事，就能讓人美美的、飽飽的吃上幾碗飯，超級無敵下飯菜，是東北人四季都離不開的的家常菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 大蔥1根

輔助料: 東北大醬1勺; 油適量

大醬炒雞蛋的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：東北大醬中加入少許冷開水，將它化開來；

第三步：雞蛋中打入碗中，將它們打散備用；

第四步：熱鍋涼油，倒入雞蛋液煎至微微定型；

第五步：再用筷子劃散成小塊盛出來備用；

第六步：再用筷子劃散成小塊盛出來備用；

第七步：再放入東北大醬進去翻炒；

第八步：倒入剛炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻即可；

第九步：端上桌了。

大醬炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1· 雞蛋放入碗中後打散先炒好備用； 2· 東北大醬烹饪之前要用水劃散開3· 煸炒大蔥，爆香後加入東北大醬翻炒均勻，再加入焯好的雞蛋翻炒均勻； 4· 東北大醬已經有鹹味了，所以無需另外加鹽了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋

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