橙汁排骨
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小排適量
- 輔助料
- 橙子適量
- 蔥段適量
- 姜片適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 八角適量
- 花椒適量
- 番茄醬適量
- 玉米澱粉適量
- 白醋適量
- 白芝麻適量
橙汁排骨的做法步驟
第一步：排骨冷水下鍋焯去血沫和雜質。
第二步：放入壓力鍋中，加入蔥段、姜片、鹽、八角和花椒壓熟，但不要太爛。
第三步：橙子用原汁機榨出汁。
第四步：倒入一個碗內，加入糖、鹽、少許蕃茄醬、白醋和1小勺玉米澱粉定好味，攪拌均勻備用。
第五步：壓好的排骨撈出瀝淨水。
第六步：蘸上一層玉米澱粉。
第七步：下入油鍋內炸至金黃酥脆。
第八步：炒鍋上火，加入少許底油，下入調好的橙汁熬至濃稠。
第九步：下入炸好的排骨，使橙汁均勻地裹在排骨上。
第十步：出鍋撒上白芝麻即可。
第十一步：成品圖
第十二步：成品圖
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