媽媽的味道——醬鹵牛肉

美食達人@一米陽光612

媽媽的味道——醬鹵牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛肉1000克

輔助料: 姜1大塊; 蔥白1顆; 蒜3顆; 花椒十幾粒; 幹辣椒適量; 鹽1勺; 生抽2勺; 老抽1勺; 冰糖幾顆; 八角3顆; 桂皮1塊; 草果2個; 香葉幾片; 老鹵適量

媽媽的味道——醬鹵牛肉的做法步驟

第一步：牛肉一塊兒清洗幹淨。

第二步：分成四小份。這樣好入味兒。

第三步：把牛肉焯水。

第四步：可以順帶著鹵幾個雞蛋。

第五步：鍋中放入適量清水，放入適量老鹵和所有香料。

第六步：大火煮開。

第七步：放入雞蛋和牛肉。

第八步：蓋上鍋蓋中小火鹵製40分鍾關火，讓它泡在湯汁裏過夜最好。

第九步：取出隨吃隨取。

第十步：切片即可食用。

第十一步：蔥，蒜，小米辣，加入生抽和香油拌勻成爲佐料。

第十二步：蘸上吃更加美味。

第十三步：沒事兒拿來當零食也非常不錯，過年也可以端上桌作爲一道涼菜。

菜譜標簽：午餐家常菜下飯菜晚餐涼菜

相關食材：牛肉

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