蓮藕夾土豆
美食達人@常樂???
菜式簡介
普通的食材，也可以製作宴客的創意菜，嘗試一下吧！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕200克（4兩）
- 土豆200克（4兩）
- 五花肉150克（3兩）
- 輔助料
- 蔥1根
- 洋蔥1/4個
- 蒜2個
- 生粉2小茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 鹽少許
蓮藕夾土豆的做法步驟
第一步：准備6顆瑤柱，用水煮10鍾。第二步：准備五花肉。第三步：用刀分割瘦肉和肥肉。第四步：將瘦肉剁碎，蔥、洋蔥和蒜切丁，放在一起。第五步：倒入料酒、生抽、鹽和生粉，用手攪勻，腌製20分鍾。第六步：土豆切片，並在上部撒少許鹽，用手抹勻，腌製5分鍾。第七步：將煮好的瑤柱撕碎，倒入瘦肉，一起攪勻，再腌5分鍾。第八步：將剛才切開的肥肉，放不粘鍋大火煎出豬油，用來烹饪。（自製豬油很香，如果嫌麻煩，也可以忽略此步驟）第九步：將腌製好的土豆（抹有鹽的這一面）放入不粘鍋，蓋上鍋蓋，小火煎焖2分鍾，再翻面蓋上，小火煎焖2分鍾，然後取出放置碟子。第十步：將瘦肉塞進蓮藕內。（因爲蓮藕有孔，所以可以粘夾在蓮藕裏）,第十一步：有肉的面放進不粘鍋，蓋上鍋蓋，小火煎焖2分鍾。然後，再翻面蓋上，小火煎焖2分鍾。第十二步：煎好蓮藕後，再將土豆片煎熱即可，然後將土豆片放到帶肉的蓮藕片上。最後，在盤上放玫瑰花瓣、菜葉、紅蘿蔔片，以及用巧克力漿畫一些小點，完成！
