牙簽牛肉

第一步：准備的原料。

第二步：牛肉片先加清水浸泡二十分鍾左右，中間換次水。

第三步：泡好的肉片加料酒，黑胡椒粉，鹽，少許的白糖，生粉，老抽，生抽。

第四步：抓勻冰箱冷藏腌製一小時。

第五步：蔥，姜，蒜，幹辣椒切碎。

第六步：腌製好的肉片用牙簽串起來。

第七步：油鍋中火炸兩分鍾左右。

第八步：全部倒出，瀝幹油份。

第九步：利用鍋裏的余油，煸香蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒。

第十步：加入炸好的牛肉。

第十一步：加入孜然粉，鮮辣粉，辣椒粉大火翻炒兩分鍾左右就可以。

第十二步：可以做菜，又可以當零食的牛肉做好了。