涼拌腐竹

美食達人@米拉Miira

涼拌腐竹封面圖

菜式簡介
　　一款清新爽口小菜，受到家人一致好評！食材隨意，易上手哦！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 水法腐竹適量; 紅菜椒一個; 白菜心適量; 蔥末適量

輔助料: 花椒適量; 菜籽油適量; 鹽適量; 糖適量; 白醋適量; 生抽適量

涼拌腐竹的做法步驟

第一步：所需食材備用，腐竹爲節約時間可以提前用溫水泡發

第二步：腐竹改刀，開水鍋中汆燙一下撈出瀝幹水分

第三步：白菜心和彩椒切成絲狀

第四步：一起裝入容器內，放少許蔥末

第五步：取適量花椒

第六步：熱鍋涼油，油七成熟放花椒，取花椒油即可，倒入蔥末上

第七步：加米醋，鹽，生抽，糖攪拌均勻裝盤即可

第八步：清新爽口，佐酒小菜，搭配肉菜，解膩超贊！

第九步：兒子吃後非說是外賣??哈哈，是對麻麻最高打賞嗎？

涼拌腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

腐竹可以提前泡發，臨時可以用開水煮泡，但總覺得少了韌性和彈勁！配菜隨意，喜歡皆可！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：腐竹

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