#春季野菜#彩豆菜椒雞肉絲

美食達人@粒粒糖777

菜式簡介
　　雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。能滋補養身！

第一步：准備所需食材。

第二步：老姜大蒜切絲，香蔥切段。

第三步：荷蘭豆去筋洗淨，紅椒洗淨切絲。

第四步：雞胸肉切絲放入鹽，放入澱粉，放入料酒，攪拌均勻待用。

第五步：取碗加入一勺澱粉，一勺生抽和40ml的清水兌成汁水。

第六步：熱鍋倒入油，六成熱時放入花椒。

第七步：七成熱時倒入雞肉絲快速翻炒至變白。

第八步：立即倒入豆瓣醬。

第九步：炒出紅油，放入老姜大蒜絲一起翻炒。

第十步：先放入紅椒炒至8成熟再放荷蘭豆，翻炒一下。

第十一步：倒入之前調好的汁水芡汁。

第十二步：再放入香蔥節稍炒下即可。

第十三步：春天的氣息，紅黃綠，健康美味的美食。

#春季野菜#彩豆菜椒雞肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

炒雞肉絲時肉散仔變白就放入豆瓣醬，這是炒的關鍵2·荷蘭豆易熟，所以後面按步驟說明放入，口味就好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肉菜椒

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