春筍炖豬肘

美食達人@宸·羽

春筍炖豬肘封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 春筍一個; 豬肘2個腳筋

輔助料: 香菇數顆; 酒糟2匙; 姜3小塊; 醬油少許; 料酒2匙; 油1勺; 鹽2匙

春筍炖豬肘的做法步驟

第一步：春筍一個。

第二步：切塊。

第三步：春筍焯水放炖鍋墊底。

第四步：豬肘的腳筋肉2個，筋多骨頭少，有韌性彈牙爽口。

第五步：焯水。

第六步：姜。

第七步：香菇需放水泡發。

第八步：豬肘炒香，順序是:油、姜、豬肘、香菇、鹽、醬油、料酒。

第九步：炒好的豬肘鋪放春筍面上。

第十步：放平面水。

第十一步：蓋鍋炖一個半小時。

第十二步：成品，口味極鮮美。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐春季食譜

相關食材：豬肘春筍筍

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