元蘑爆炒大白菜

美食達人@大海微瀾

元蘑爆炒大白菜封面圖

菜式簡介
　　這道元蘑爆炒大白菜，親們可以試試，素炒，非常簡單，吃了還想吃，無法忘記的家常菜，物美價廉，有益健康。

耗時/難易度: 口味麻香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 元蘑20克; 白菜3片

輔助料: 油適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 胡蘿蔔1根; 味極鮮醬油適量; 蘑菇粉適量

元蘑爆炒大白菜的做法步驟

第一步：元蘑幹溫水浸泡12小時以上，基本泡透，摘洗幹淨，過水焯一下。

第二步：白菜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。

第三步：胡蘿蔔切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗淨攥掉水分撕成塊，蔥姜切碎。

第四步：炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，喜歡麻一點的加點麻椒粒、蔥姜，加入胡蘿蔔片翻炒。

第五步：加入元蘑翻炒。

第六步：加入白菜爆炒至熟。

第七步：加入鹽、少許味極鮮醬油、蘑菇粉調味。

第八步：出鍋裝盤。

元蘑爆炒大白菜做法技巧/竅門/補充說明：

食材中的元蘑是元蘑幹，大白菜是紅心大白菜，這白菜不但炒出來顔色漂亮，而且營養價值更高于普通大白菜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜大白菜元蘑

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