幹燒鲳魚
菜式簡介
鲳魚，主要分布于中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。鲳魚營養豐富，含有豐富的蛋白質，此外，鲳魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及豐富的微量元素硒和鎂，中醫認爲鲳魚具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用。
1·降低膽固醇
鲳魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2·護眼明目
鲳魚肉細且脂肪多，而白鲳在白肉魚中是維生素A含量較高的，對眼睛的健康有良好的幫助。
3·益氣養血
鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
4·增強免疫
鲳魚的蛋白質含量是任何動物所不可比擬的，長期食用鲳魚，可增強人體的免疫力。當體內蛋白質供應不足時，兒童可引起生長發育遲緩，成人體重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血，創傷不易愈合，對傳染病抵抗力下降，病後和産後體能恢複緩慢等等。
5·預防癌症
鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲳魚500克
- 蔥10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 香菜5克
- 紅辣椒3克
- 輔助料
- 一品鮮醬油1匙
- 蚝油1匙
- 料酒0·3匙
- 糖1匙
- 鹽0·5匙
- 味精0·2匙
- 幹面粉適量
幹燒鲳魚的做法步驟
第一步：在市場買到鮮活的鲳魚摘除內髒和魚腮洗淨瀝幹水份備用。
第二步：鲳魚反正面裹上幹面粉。
第三步：鍋中倒入適量油加熱放入鲳魚大火開炸炸至金黃色即可。
第四步：炸好的鲳魚看著就誘人。
第五步：鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香。
第六步：放入料酒、一品鮮醬油、蚝油、糖翻炒均勻。
第七步：添加清水放入鲳魚炖起來。
第八步：湯汁濃稠快收幹時放入鹽和味精入味即可出鍋享用。
第九步：幹燒好的鲳魚擺入盤中撒上紅辣椒和香菜。
第十步：來個小白燒品著鮮美的鲳魚好幸福。
第十一步：鲳魚肉質細嫩鮮美。
第十二步：鲳魚最大優點魚刺較少適合老人和孩子食用。
第十三步：美味要和小夥伴們一起分享。
第十四步：好吃??就要多吃點、
鲳魚，主要分布于中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。鲳魚營養豐富，含有豐富的蛋白質，此外，鲳魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及豐富的微量元素硒和鎂，中醫認爲鲳魚具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用。
1·降低膽固醇
鲳魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2·護眼明目
鲳魚肉細且脂肪多，而白鲳在白肉魚中是維生素A含量較高的，對眼睛的健康有良好的幫助。
3·益氣養血
鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
4·增強免疫
鲳魚的蛋白質含量是任何動物所不可比擬的，長期食用鲳魚，可增強人體的免疫力。當體內蛋白質供應不足時，兒童可引起生長發育遲緩，成人體重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血，創傷不易愈合，對傳染病抵抗力下降，病後和産後體能恢複緩慢等等。
5·預防癌症
鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。