韭菜炒章魚腿

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韭菜炒章魚腿封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 韭菜150克; 章魚腿150克

輔助料: 花生油5克; 食鹽3克; 生抽3克; 雞精0·5克; 清水若幹

韭菜炒章魚腿的做法步驟

第一步：韭菜摘洗幹淨，章魚化凍洗幹淨。

第二步：韭菜切段。

第三步：章魚去頭留腿。

第四步：冷水下鍋焯水。

第五步：不需要開鍋，看著章魚腿開始彎曲即可。

第六步：冷水沖洗。

第七步：瀝幹水分備用。

第八步：鍋燒油。

第九步：油熱放韭菜莖杆爆炒。

第十步：莖杆斷生，放葉子和章魚腿，大火快炒，炒的過程放食鹽和生抽。

第十一步：葉子斷生放雞精，翻炒均勻即可。

第十二步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：章魚韭菜

答配菜譜：章魚與韭菜的做法

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