麻辣豆豉雞

美食達人@鄉廚鍋鍋

麻辣豆豉雞封面圖

菜式簡介
　　這道菜麻辣鮮香，豉味濃郁。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞腿肉400克

輔助料: 花椒粉適量; 辣椒粉適量; 豆豉50克; 鹽適量; 料酒20ML; 姜粉5克; 胡椒粉少許

麻辣豆豉雞的做法步驟

第一步：雞腿肉剁成塊，加入花椒粉，花椒粉，豆豉，料酒，鹽，姜粉，胡椒粉。

第二步：反複抓，抓勻，腌製半小時。

第三步：腌好後，進一步抓揉，盡量讓雞塊表面發粘（這樣可以減少雞塊兒水分流失），上籠鍋開後蒸30分鍾。

第四步：蒸好端出上桌即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆豉

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