酥炸小鲶魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 小鲶魚500克
- 面粉5勺
- 澱粉2勺
- 輔助料
- 油適量
- 鹽1勺
酥炸小鲶魚的做法步驟
酥炸小鲶魚做法技巧/竅門/補充說明:
鲶魚營養豐富,每100克魚肉中含有水分64·1克、蛋白質14·4克,並含有多種礦物質和微量元素,鲶魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚媲美,爲魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,它有獨特的強精壯骨和益壽作用。鲶魚不僅像其他魚一樣有豐富的營養素,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鲶魚還是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女産後食療滋補的必選食物。
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