酸菜魚

美食達人@雙手暖心

第一步：草魚清洗幹淨，改刀，瀝幹水分後放入白酒白胡椒澱粉。

第二步：用筷子輕輕攪拌均勻，腌製半小時。

第三步：酸菜泡椒泡姜提前切好備用，大蔥切節，姜片切好，小蔥和香菜切好另放一邊備用。

第四步：熱鍋溫油放入大蔥和姜爆香。

第五步：放入泡椒酸菜類，翻炒，保持中小火。

第六步：直到酸菜泡椒出汁即可。

第七步：把炒好的酸菜泡椒翻入煮鍋。

第八步：加入適量的開水。

第九步：再次燒開，保持小火讓酸菜出味道，煮五分鍾左右。

第十步：放入清洗好的蘑菇。

第十一步：等蘑菇微開時，輕輕一個個放入腌製好的魚塊。

第十二步：放入全部魚塊後，保持中小火，煮熟魚塊，即可關火。

第十三步：出鍋時撒上小蔥和香菜。

酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明：

全程沒放鹽，因爲酸菜夠味了。放蘑菇是個人喜歡，你也可以不放的。

相關食材：酸菜

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