營養豐富，非常下飯的一道菜”紅燒日本豆腐“

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菜式簡介
　　這道“紅燒日本豆腐”，其特點營養豐富，色味俱佳。也是非常下飯的一道美食呀，大家不妨試一試哦。

第一步：將日本豆腐連著包裝袋從中間切一刀，小心取出後，平均切成三段，一條能切出六段；

第二步：將青、紅辣椒改刀切成淩形小塊，香菇改刀；

第三步：准備大蔥切片、生姜切絲、蒜頭切片備用；

第四步：將切好的日本豆腐沾上一層澱粉；

第五步：依次全部沾上澱粉備用；

第六步：鍋中燒油至五成熱，輕輕一塊一塊放入沾了澱粉的日本豆腐，小火煎至兩面金黃盛出；

第七步：調汁：在放有大蔥、姜、蒜的碗裏加入生抽、白糖、蚝油、雞粉、鹽、胡椒粉，加少量的水攪拌均勻；

第八步：鍋裏倒少許油，油熱後加入青紅辣椒、香菇翻炒；

第九步：然後加入剛才調好的汁倒入鍋中燒開；

第十步：放入煎好的日本豆腐炖五分鍾，使日本豆腐入味；

第十一步：出鍋前勾少許澱粉水攪拌均勻即可出鍋。

營養豐富，非常下飯的一道菜”紅燒日本豆腐“做法技巧/竅門/補充說明：

1、做這個菜千萬要注意下手要輕，切豆腐要輕、裹澱粉要輕、放鍋裏炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進芡汁裏翻炒要輕；
2、勾芡挂汁就行，不要太濃稠。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：日本豆腐豆腐

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