豆瓣炒蝦仁

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豆瓣炒蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蝦500克; 蠶豆200克

輔助料: 料酒適量; 白胡椒粉少許; 澱粉少許; 生抽少許; 老抽少許; 鹽少許; 雞精少許; 色拉油適量; 幹辣椒2個

豆瓣炒蝦仁的做法步驟

第一步：蝦去殼，去蝦線洗淨備用。

第二步：蠶豆去殼，剝成瓣洗淨備用。

第三步：蝦仁?? 加入料酒，白胡椒，澱粉抓勻，加入少許生抽，腌製十分鍾（忘記拍圖了）。

第四步：鍋熱，倒入適量色拉油。

第五步：油溫六成熱，下鍋翻炒蝦仁。

第六步：蝦仁炒至斷生，變色後加入豆瓣。

第七步：加入適量清水，小火一分鍾。

第八步：加入少許鹽，雞精，老抽，幹辣椒，轉大火翻炒收汁，出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁豆瓣

答配菜譜：蝦仁與豆瓣的做法

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