白灼蘆筍

美食達人@森嶼烘焙

菜式簡介
　　生活品質不斷提高，吃對我們而言已經不僅僅是爲了填飽肚子那麼簡單，在這個看臉的年代，餐桌上的美味佳肴也絕不例外。“秀色可餐”拼外貌也拼味道，白灼蘆筍，最簡單的烹饪方法最大限度的保留了食材本身的鮮，用最短的時間做最美味的菜肴……

第一步：准備所需食材。

第二步：蘆筍去除根部後在中間位置切一刀分成兩半並洗淨備用。

第三步：鍋中加水燒開，加少許食鹽和蘆筍焯燙片刻，撈出過冷水並瀝幹水分備用。

第四步：將瀝幹水分的蘆筍擺放在盤中備用。

第五步：生抽加少許白糖調勻備用。

第六步：把大蒜和姜切碎末、小米辣切圈備用。

第七步：把調好的醬汁澆在蘆筍上。

第八步：把姜末和蒜末灑在蘆筍上。

第九步：鍋中加油下入花椒小火煸出香味。

第十步：把燒熱的油澆在裝有蘆筍的盤中（盡量澆在蒜末上）然後放小米辣點綴即可。

第十一步：成品圖

白灼蘆筍做法技巧/竅門/補充說明：

備注：配料中的白糖主要起到提鮮的作用，另外之所以拌菜的時候不放鹽是因爲生抽本就有一定的鹹味，而新鮮蘆筍口感清脆微甜，如果鹹味太重反倒遮蓋了食材本身的味道。
如有任何疑問可加微信：xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）我們一起探討學習，努力做到最好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蘆筍筍

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