香辣牛腱子

美食達人@廚娘宋宋

香辣牛腱子封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛腱子800克

輔助料: 豆瓣醬一茶匙; 白酒兩茶匙; 胡椒粉半茶匙; 雞粉半茶匙; 姜適量; 蒜瓣適量; 小米辣六個

香辣牛腱子的做法步驟

第一步：香辣牛腱子肉。

第二步：牛腱子肉用清水浸泡出血水。

第三步：切小塊備用。

第四步：牛肉下鍋焯水撈出備用。

第五步：准備蒜瓣。豆瓣醬，八角，花椒，姜，小米辣圈。

第六步：起油鍋倒入底油燒至五成熱下姜片，花椒，八角爆香。

第七步：加入豆瓣醬，小米辣爆香。

第八步：倒入牛肉翻炒三分鍾，加入白酒。

第九步：加入沒過牛肉的水，大火燒開改中小火。

第十步：帶湯汁濃稠加入雞粉調味。

第十一步：大火收汁即可。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腱子

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