中式烤排骨

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菜式簡介
　　那天突發奇想，想吃烤排骨，自己用了幾種醬混合來做的。頭天晚上將排骨腌製好，第二天上午烤的，中午吃掉一整根肋排！吃起來香而不膩，真的是太好吃了！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬肋排4根; 韓式辣椒醬30克; 中式燒烤醬40克; 蚝油20克; 生抽30克

輔助料: 辣椒油1勺

中式烤排骨的做法步驟

第一步：肋排清洗幹淨後用廚房紙巾擦幹水分。將水分擦幹肉才能吸收刷上去的醬料。

第二步：先用1勺鹽，大約30克的蚝油，20克生抽，1勺辣椒油調一晚料，刷在排骨上面，腌製大約1個小時。

第三步：再用一些韓式辣椒醬和中式燒烤醬加幾滴檸檬汁混合，在刷一遍。放冰箱腌製一晚。半個新鮮檸檬，擠幾滴檸檬汁就可以，檸檬的酸味比較解膩。韓式辣椒醬有些甜辣中和了中式燒烤醬的味道，烤好的排骨會有淡淡的甜辣味道，還有中式燒烤醬的香味！

第四步：烤之前，再刷一遍第三步調好的醬。

第五步：用錫紙裹兩層。放入烤箱，200度上下火烤50分鍾。如果喜歡比較有嚼勁的，可以減少烤箱時間，烤40分鍾。

第六步：打開錫紙，180度，再烤20分鍾，就可以了。

中式烤排骨做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨

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