裙帶菜排骨湯
菜式簡介
裙帶菜與海帶一樣同生長于海裏，屬海藻類，裙帶菜也稱“海芥菜”、“裙帶”，裙帶菜帶片深裂呈裙帶狀，比較薄，顔色較綠。它含豐富的微量元素，是營養豐富的“海中蔬菜”。有幹品、鹽漬類。今天我用的是鹽漬裙帶菜。
與排骨一樣，炖湯很好喝，試試。
食材：排骨250克、裙帶菜150克。
配料：姜適量、蔥適量、枸杞子適量、精鹽適量、胡椒粉適量。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨250克
- 裙帶菜150克
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 枸杞子適量
- 胡椒粉適量
- 精鹽適量
裙帶菜排骨湯的做法步驟
第一步：排骨，買了一根大排骨，用清水泡一泡，去血水。
第二步：裙帶菜用水泡開後沖洗二三遍。切小段備用。
第三步：湯鍋中燒水，待水爲溫時加入排骨燒開，焯水。再沖洗浮沫待用。
第四步：轉砂鍋中，水燒開，加入姜、蔥，排骨，燒開5分鍾，轉中火炖製。大火燒濃湯，小火燒清湯，看個人喜歡。可以在湯將好之時，大火滾上5分鍾即奶白濃湯。
第五步：排骨炖爛，大約半小時，時間按口感按個人喜歡來定。放入裙帶菜煮二分鍾即可，加入枸杞，鹽調味。
第六步：非常的鮮美，適合夏天的好湯。
裙帶菜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
排骨焯水在溫水下鍋，也可以冷水入鍋去浮沫。菜譜介紹到此啦，感謝關注余甘果蜜，認爲還不錯可以給我一個贊哦，歡迎你的收藏、分享，謝謝你的支持！夏天裏，你更喜歡哪些湯呢？歡迎你的留言。