小米排骨

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小米排骨封面圖

菜式簡介
　　金黃剔透，軟糯潤香。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 排骨500克; 小米300克

輔助料: 料酒2茶匙; 調和油1茶匙; 醬油1茶匙; 鹽2/3茶匙; 胡椒粉1/3茶匙; 雞精1/3茶匙; 小蔥1棵; 老姜少許

小米排骨的做法步驟

第一步：小米淘洗，泡發一夜。

第二步：排骨塊泡洗除去血水；

第三步：放鹽、胡椒粉、雞精、醬油、料酒、調合油、姜粒；

第四步：充分抓均勻，上勁。

第五步：倒入瀝水的小米，拌勻。

第六步：蒸鍋上汽，將小米排骨抓緊，分別擺入蒸格；

第七步：加蓋，大火上汽；

第八步：中火蒸一小時左右，關火出鍋；

第九步：灑蔥顆，隨蒸格上桌即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨小米

答配菜譜：小米與排骨的做法

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