潮音潮人：甲子鴨肉湯

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　鴨肉湯是甲子最老的特色美味菜肴，也是甲子人喜愛的美食。說起甲子地道菜“鴨肉湯”，就想起馳名內外的一句聲話：“金甲子雖嘗魚丸少鴨湯”。少鴨湯意爲來甲子旅遊探親，沒吃到甲子的鴨肉湯，證明你沒來過甲子，可見甲子鴨肉湯的美味和出名！
　　今天就和大家一起煲一個養心護心鴨肉湯：甲子鴨肉湯。

第一步：把鴨肉切塊，蔥切粒，蒜頭切碎，姜塊、洋蔥、辣椒切絲，分別放至碗中備用，把薯粉兌水攪拌均勻備用。

第二步：在裝著鴨肉的碗裏加入適量五香粉、糖、沙茶醬、蚝油、豆醬、腐乳、生抽、姜絲、蔥粒，攪拌均勻。

第三步：在鍋中加適量油，倒入腌製好的鴨肉，放進豆芽、金針菇、洋蔥絲、辣椒絲、兌好的薯粉水、適量清水，熬製熟即可。

第四步：煮上一鍋新鮮的鴨肉湯，酌上幾兩好酒，享受生活的美好。

潮音潮人：甲子鴨肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
? 鴨肉性味甘、鹹、平、微寒，可滋陰補血、益氣利水消腫。
? 素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

相關食材：鴨肉

相關菜譜：: 幹鍋鴨肉的做法; 鴨肉絲瓜煲的做法; 鴨肉炒飯的做法; 白菜鴨肉煮面條的做法; 蓮藕焖鴨肉的做法; 水晶鴨肉水煎包的做法; 焖鴨肉的做法; 泡椒鴨肉的做法; 冬筍焖鴨肉的做法; 牛腩鴨肉焖蘿蔔的做法; 紫蘇香焖鴨肉的做法; 鴨肉炒兒菜的做法; 香菇炒鴨肉的做法; 醬鴨肉意面的做法; 菠蘿鴨肉的做法; 北京填鴨肉炖土豆的做法