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電壓力鍋炖鳕魚

美食達人@food999
電壓力鍋炖鳕魚封面圖

菜式簡介
  冰箱裏有塊凍鳕魚,好像是兩個月之前買回來然後忘吃了??這不想起來就趕快拿出來做上,還怕時間長會味道不好,就想著味道重點炖上吃了。我的煎魚利器,電壓力鍋,鍋深不濺油,受熱還均勻??。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
鳕魚一塊
輔助料
姜絲適量
幹蔥半個
適量
白胡椒粉適量
料酒適量
適量
生抽適量
鮮檸檬片一片
幹辣椒一個

電壓力鍋炖鳕魚的做法步驟

  • 第一步:鳕魚洗淨後,控幹,放入適量料酒,鹽腌製15-20分鍾。
  • 第二步:姜,切絲。幹蔥,切碎。
  • 第三步:調汁,姜絲,幹蔥,適量糖,放入碗中。
  • 第四步:再放入適量白胡椒粉,去腥用。
  • 第五步:放入適量生抽,鹽,幹辣椒剪絲,一個去籽鮮檸檬片,少量純淨水,拌勻,待用。
  • 第六步:電壓力鍋預熱後,放少量油,煎魚。
  • 第七步:鳕魚肉太過細嫩,不好翻面,就只煎製一面,然後倒入准備好的料汁,開鍋後加蓋炖煮5分鍾左右。
  • 第八步:炖煮好的鳕魚盛盤,剩余湯汁淋在魚上即可。檸檬片增加果香風味,還去腥,不錯的。
  • 相關食材:鳕魚

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