金瓜粉蒸排骨

美食達人@寅鷹

金瓜粉蒸排骨封面圖

菜式簡介
　　因爲蒸的時間比較長，排骨吃在嘴裏酥爛脫骨，口感特別好！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 金瓜0·5個; 排骨0·5斤

輔助料: 米粉適量; 生粉適量; 味精適量; 胡椒粉適量; 蚝油適量; 豬油適量; 食用油適量; 鹽適量

金瓜粉蒸排骨的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：排骨用水泡著去除血漬。

第三步：瀝幹水分裝到盤中。

第四步：放鹽味精胡椒粉。

第五步：放點蚝油生粉。

第六步：攪拌均勻。

第七步：加入米粉。

第八步：拌勻之後放入蒸汽櫃蒸三十分鍾（拌的時候放點食用油和水）。

第九步：南瓜抛皮。

第十步：中間切開將裏面的籽去除。

第十一步：打上花刀再撒一層鹽放點豬油放入蒸汽櫃蒸熟。

第十二步：取出後將裏面的水倒掉再裝入碗中。

第十三步：將蒸好的排骨裝到金瓜中再蒸三五分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨金瓜

答配菜譜：排骨與金瓜的做法

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