潮音潮人：潮汕粉絲湯

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菜式簡介
　　粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
　　以清淡鮮美爲特色，不油膩，不上火，以健康養生爲理念，適合家家戶戶男女老少食用：潮汕粉絲湯。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 粉絲適量; 瘦肉適量; 魚丸適量; 香菇丸適量; 蒜頭油適量; 蝦仁適量; 生菜適量; 香菜適量

輔助料: 胡椒粉適量; 麻油適量; 鹽適量

潮音潮人：潮汕粉絲湯的做法步驟

第一步：把粉絲剪短清洗，再把瘦肉切片，香菜切末，生菜切段，放至盤中備用。

第二步：在鍋中加適量水煮沸，下粉絲煮熟再撈起至碗中，再下魚丸、香菇丸、蝦仁、瘦肉，同樣煮熟撈起放進粉絲裏。

第三步：接著在湯裏加適量麻油，鹽，將生菜焯水再放在粉絲上，最後給粉絲淋上湯汁，撒上適量胡椒粉和香菜末即可。

第四步：一碗新鮮清淡的粉絲湯就做好啦。

潮音潮人：潮汕粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
食用粉絲後，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因爲油炸食品中含有的鋁很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

菜譜標簽：午餐湯類晚餐湯羹潮汕菜

相關食材：粉絲

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