返回

蒜蓉粉絲蝦

美食達人@箋短意長
蒜蓉粉絲蝦封面圖

菜式簡介
  只需一味調料的懶人版蒜蓉粉絲蝦,鮮香味美,一盤不夠吃!
  其實很多人在家也想做一下這道菜,一想到要七七八八加一堆調料調湯汁爾挺麻煩就放棄了,今天做一道簡單版的蒜蓉粉絲蝦,調料簡單,味道鮮美,一看就會。
  衆所周知,蝦的營養價值非常高,蝦肉和魚一樣松軟易消化,重點是沒有刺,多吃蝦能很好的補充鈣質。大蒜含有大量的揮發油和大蒜辣素,平時人們食用大蒜以後,既能促進身體代謝,又能消滅身體內的細菌,也能抑製人體內多種病毒的活性。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
150克
粉絲50克
輔助料
10克
50克
食用油10ML
蒸魚豉油10ML

蒜蓉粉絲蝦的做法步驟

  • 第一步:首先准備好做這道菜所需的食材
  • 第二步:將粉絲提前用溫水泡發變軟,蔥切碎,大蒜拍碎切成蒜蓉
  • 第三步:將蝦洗淨,剪去長須挑腥線,剪開蝦背備用
  • 第四步:先將粉絲剪合適的段放入碗中,再將開背的蝦整齊的碼放在粉絲上
  • 第五步:炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入食用油加熱
  • 第六步:油熱後倒入蒜蓉煸炒
  • 第七步:改小火將蒜蓉慢慢煸炒成金黃色,此時蒜蓉的蒜香味兒最佳
  • 第八步:用勺子將炒好的蒜蓉放入蝦背的縫隙中
  • 第九步:多余的蒜蓉均勻鋪在粉絲上
  • 第十步:蒸鍋加適量的水燒開,將蒜蓉粉絲蝦放進蒸鍋蒸8分鍾
  • 第十一步:關火焖2分鍾取出
  • 第十二步:在蒸好的蒜蓉粉絲蝦上淋入10ml蒸魚豉油後撒上一層蔥沫兒
  • 第十三步:炒鍋加入食用油加熱
  • 第十四步:端起炒鍋將滾燙的熱油均勻淋在蒸好的蒜蓉粉絲蝦上
  • 第十五步:淋入的熱油滋啦滋啦將蔥花兒炝出香味兒,鮮美誘人的蒜蓉粉絲蝦就做好了
  • 蒜蓉粉絲蝦做法技巧/竅門/補充說明:

    小貼士:蔥選用小香蔥最佳,我是家裏臨時沒有顧不上買了就用大蔥代替了。炒蒜蓉一定不能著急,文火慢煸別糊鍋,否則蒜蓉的香味就不濃厚了。因爲蒸魚豉油本身很鹹,我做的菜量少所以不需要額外再加鹽就口感很鮮美。

    相關食材:粉絲

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM