童年味道棉花糖奶油蛋糕

美食達人@春春神廚

菜式簡介
　　香甜綿軟的棉花糖、絲滑細膩的白巧克力、水果香味的橘子糖，這款蛋糕帶來清新的童年味道！讓我們一起分享美味和回憶吧！

第一步：准備無水無油的不鏽鋼盆一個，用食品秤稱量淡奶油。

第二步：准備細白砂糖。

第三步：檸檬擠出數滴檸檬汁，放入奶油中。

第四步：准備裱花臺。

第五步：打發奶油，細白砂糖分三次加入。天熱時可以盆下加冰。

第六步：蛋糕切成三片。取一片抹適量奶油，可添加水果，蓋上第二片再次抹奶油，添加水果，然後蓋上第三片蛋糕，四周抹奶油，最後抹面。

第七步：表面用裱花嘴裱出花型，從內到外，爲求對稱，對角裱花。先是上下左右4個點，然後在每個空隙裱1-2個花。本次裱了8個，可以12或16個，如果手法熟練請忽略本段文字。

第八步：准備白巧克力刨花。

第九步：沒有裱花的地方撒上白巧克力刨花。

第十步：每個裱花上放一塊橘子糖，蛋糕中間放滿棉花糖。

第十一步：成品。

童年味道棉花糖奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

巧克力刨花適合時間匆忙時使用，尤其適合新手。白巧克力瞬間可以營造浪漫氣息，黑巧克力與白奶油對比搭配視覺效果也不錯！

菜譜標簽：甜品

相關食材：奶油棉花糖

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