鹽酥老虎蝦

美食達人@素手煮羹

鹽酥老虎蝦封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 老虎蝦兩只

輔助料: 蒜蓉適量; 姜蓉適量; 紅辣椒適量

調味料: 鹽4/1匙; 醬油半匙; 生抽半匙; 老抽半匙; 米酒一匙; 紅糖一匙

鹽酥老虎蝦的做法步驟

第一步：用剪刀剪去腳與須，從它背部開片，抽出裏面腸泥清洗幹淨。用餐巾紙將蝦身上的水分擦幹。

第二步：將紅辣椒，蒜，姜，蔥切碎末備用。

第三步：鍋放油燒一百八十度將蝦放入油炸一分鍾左右。

第四步：炸好的蝦放盤裏等到二次炸。

第五步：鍋內的油再燒熱放蝦炸半分鍾。

第六步：鍋放少許油小火爆香蒜蓉，姜蓉與辣椒。

第七步：將蝦放入鍋裏加上所有調味料。

第八步：慢慢炒到鍋裏汁收幹盛盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：蝦鹽

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