香茅烤鲫魚

美食達人@kiss戰女

菜式簡介
　　你看，或者不看，誘惑就在那裏！
　　你嘗，或者不嘗，美食就在那裏！
　　面對一場文化與味蕾的碰撞，
　　既然傾心又何必卻步。
　　真正的美食總是這樣，
　　抓住了你的眼球，
　　也虜獲了你的胃！

第一步：將所有香料洗淨切塊、段，待用。

第二步：將香料分次放入蒜臼舂碎。

第三步：舂好的香料加入香茅、鹽、糖、青檸檬汁、胡椒粉各適量調勻成餡料。

第四步：鲫魚剖腹、去血洗淨，瀝幹水分。

第五步：把餡料塞入魚腹中。

第六步：表面抹上餡料，用香茅草捆緊。

第七步：放入保鮮袋系緊，入冰箱冷藏室放置1小時。

第八步：取出去保鮮袋，置于燒烤架上塗抹一層食用油；烤箱預熱180度、循環火、中層進行烘烤。

第九步：烤20分鍾後取出，在魚身上塗抹上香料汁，再次放入爐中，上下火進行烘烤，烤20分鍾。

第十步：烤至熟透，表皮呈金紅色即可。

相關食材：鲫魚

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