白灼對蝦

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　#鮮蝦# 孩子趁回來休假的機會，終于將一顆多年頑固的智齒拔掉了；由于智齒過大且形狀不好，拔除後還縫了4針，需一周後拆線；這周末都已經第6天了，左半邊臉還又青又腫的呢，對于一向不喜歡吃稀飯的他來說真說真是委曲的；我們看著也心疼，這不買了點他喜歡吃的對蝦，煮的軟軟嫩嫩的，不一會兒一大盤全下肚了~~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 對蝦430克

輔助料: 橄榄油1湯匙; 蔥段2根; 姜片3片; 食鹽2小勺

白灼對蝦的做法步驟

第一步：買回來新鮮的對蝦。

第二步：清洗幹淨。

第三步：放入鍋中，加入蔥段、姜片加蓋大火。

第四步：煮開後加2小勺食鹽。

第五步：加蓋轉中小火，再煮5分鍾。

第六步：最後滴入1湯匙橄榄油。

第七步：大火再頂開即可。

第八步：擺盤上桌。

第九步：海鮮性寒，吃時配點姜醋，味道鮮美也可去除寒涼。

白灼對蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、對蝦一定要買鮮活的，千萬不能圖便宜買死蝦。
2、白灼的烹饪方法，可保持對蝦的原汁原味。
3、蝦肉容易熟爛，所以無需煮太久。

菜譜標簽：午餐家常菜朋友聚餐晚餐學生海鮮

相關食材：蝦對蝦

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