紅燒鳕魚

美食達人@才哥家的小竈臺

紅燒鳕魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鳕魚兩塊

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 冰糖適量; 油適量; 醋適量; 老抽適量; 鹽適量; 雞精適量; 雞蛋適量; 面粉適量; 澱粉適量

紅燒鳕魚的做法步驟

第一步：冷凍鳕魚解凍清洗幹淨後用鹽和料酒腌製一會。

第二步：蔥姜蒜准備好。

第三步：面粉+澱粉1:1，再加一個雞蛋攪拌至糊狀。

第四步：鳕魚裹上面粉糊放鍋裏煎製金黃色撈出。

第五步：鍋裏留底油放入冰糖炒糖色後放入蔥姜蒜翻炒。

第六步：放入生抽、醋、鹽、雞精和適量水燒開後放入煎好的鳕魚炖。

第七步：待鍋內湯汁收的差不多了即可裝盤。

第八步：我留的湯汁有點多了，是爲了澆飯吃，鮮美的湯汁加上滑嫩嫩的鳕魚肉是米飯的最好搭配。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鳕魚

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