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鳕魚拌飯

美食達人@哈尼22
鳕魚拌飯封面圖

菜式簡介
  拌飯的營養:拌飯裏蘊涵著“五行五髒五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利于肝髒。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火,利于心髒。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利于脾髒。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行屬金,利于肺髒。最後,桔梗、海帶、香菇等五行屬水,這些黑色食品利于腎髒。
   在沒買到石鍋的時候都是在韓式料理店吃的拌飯,而且是每次吃都會選擇鳕魚拌飯,因爲鳕魚沒刺沒骨頭吃起來很過瘾,最近終于在酒店市場買到了石鍋,以後再想吃拌飯就可以自己在家動手做了。。

耗時/難易度
口味中辣
工藝其他
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
米飯一份
黃瓜適量
胡蘿蔔適量
香菇適量
泡菜適量
豆芽適量
輔助料
鳕魚250克
面粉適量
雞蛋1個
1勺半
黑胡椒適量
調味料
韓式辣醬適量
適量
適量

鳕魚拌飯的做法步驟

  • 第一步:備好材料。
  • 第二步:鳕魚自然解凍,並切成塊。
  • 第三步:面粉裏倒入1勺鹽,攪拌均勻,鳕魚裏也倒入半勺鹽腌製10分鍾。
  • 第四步:雞蛋打散,放入鳕魚蘸滿蛋液。
  • 第五步:在放入面粉裏裹上一層面粉。
  • 第六步:鍋燒熱,倒入油,再倒入鳕魚塊炸製金黃色即可。
  • 第七步:撈出,控幹水分,吃的時候撒上黑胡椒會更好。
  • 第八步:所有的菜在鍋中加鹽焯熟。
  • 第九步:石鍋裏抹上一層油。
  • 第十步:倒入米飯。
  • 第十一步:在擺上所有的菜,在鍋上加熱,幾分鍾後聽到滋滋的聲音即可關火。
  • 相關食材:鳕魚

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