口水蝦滑

美食達人@顧墨_fffWge

口水蝦滑封面圖

菜式簡介
　　Q彈爽口的蝦滑，裹挾著湯汁的鮮香，白菜豆芽的甘甜。。。。人間一味至味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蝦250克; 白菜適量; 豆芽適量; 洋蔥適量

輔助料: 蔥適量; 香菜適量; 鹽適量; 玉米澱粉適量; 老幹媽適量; 醬油適量; 蒸魚豉油適量

口水蝦滑的做法步驟

第一步：蝦洗淨。

第二步：用剪刀將蝦頭蝦尾剪去，剝淨蝦殼，去蝦線。

第三步：蝦剁碎。

第四步：加入適量鹽，玉米澱粉，攪拌均勻。

第五步：鍋燒熱，放入適量油，油燒熱，加入洋蔥翻炒，加入醬油，蒸魚豉油，老幹媽，沸騰。

第六步：把蝦滑用勺子團成球狀。

第七步：加入水，煮沸，放入蝦滑煮至熟透。

第八步：把豆芽白菜焯好，放入容器中打底。

第九步：蝦滑及湯倒入容器。

第十步：撒上香菜和蔥，大功告成。

口水蝦滑做法技巧/竅門/補充說明：

蝦不要剁太碎，有助于保持Q彈口感

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦滑

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