【幹煸小辣椒】

在天氣寒冷的冬季，不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統醫學認爲，辣椒雖能驅寒、止痢、殺蟲、增強食欲、促進消化，但膳食上應當講究五味（酸、苦、甘、辛、鹹）調和，過于偏愛辣味，易造成髒腑陰陽失調，産生疾病。 　　
肺氣過盛辣味有發散、行氣、活血等功能，吃多了容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導致免疫力降低而罹患感冒，出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口幹舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症狀。濕熱加重過食辛辣易加重體內濕熱，表現爲皮膚痤瘡、血壓升高、痔瘡加重和鼻出血等。
因此，屬以下情況者尤其要注意在冬季適當減辣：
1、體型偏瘦的人。中醫認爲，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現爲咽幹、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。 　　
2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。 　　
3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎髒排泄，對腎髒實質細胞産生不同程度的刺激作用。 　　
4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。