豉汁鱿魚

美食達人@飛舞的夏花

豉汁鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚400克; 青椒1-2個; 豆豉約15粒; 蒜瓣2瓣; 蔥少許

輔助料: 蚝油2勺; 生抽1勺

豉汁鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚處理幹淨（去內髒牙齒和軟骨），洗淨，剖開在內面劃上十字花刀，切成適當大小。

第二步：青椒去籽切塊，蔥切段，蒜瓣切片。

第三步：豆豉稍微切碎備用。

第四步：炒鍋熱油，炒香蒜片，放入豆豉略炒。

第五步：下青椒炒至6成熟。

第六步：倒入鱿魚，大火翻炒。

第七步：加入耗油和生抽調味。

第八步：最後加入蔥段翻炒均勻即可。

豉汁鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆豉帶有鹹味，所以加了耗油和生抽後就不再額外加鹽了。
2、我選的小些的鱿魚，肉薄口感好些。
3、想顔色豐富些可以再加上紅辣椒

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鱿魚

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