紅燒武昌魚

美食達人@依然優雅

紅燒武昌魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 武昌魚一斤半左右一條

輔助料: 大蔥一根; 青椒2個; 姜適量; 蒜適量

紅燒武昌魚的做法步驟

第一步：魚背切幾刀，兩面用料酒，食鹽抹均勻，腌製15分鍾。

第二步：把蔥姜蒜，幹辣椒，八角，幹桔子皮，准備好。

第三步：水，生抽，老抽，花椒，混合成一碗。

第四步：用小火把魚兩面煎成焦黃色起鍋。

第五步：放適量油，把配料那些都放進去炒香，再放豆瓣醬。

第六步：把魚放進去，把剛才的調料混合液，倒入沒過魚大火煮十五分鍾。

第七步：中途把魚翻一下，另外一面入味。

第八步：十五分鍾後，色香味俱全，可以起鍋了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：武昌魚

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