四人廚丨小糖人鲫魚

第一步：將鲫魚收拾幹淨，洗淨後在魚身兩側各劃幾刀。

第二步：均勻的撒上鹽。

第三步：加入姜片、蒜片、料酒。

第四步：兩側均勻的撒上澱粉備用。

第五步：鍋中倒油、待七成熱時放入鲫魚。

第六步：鍋中倒油、待七成熱時放入鲫魚。

第七步：底油加熱、放入花椒、大料、姜、蒜、辣椒爆炒出香味。

第八步：加入料酒、生抽、白醋、白糖翻炒均勻。

第九步：將煎好的魚放入鍋中。

第十步：倒入開水。

第十一步：開鍋後轉小火炖30-40分鍾。

第十二步：收工。