豬皮凍

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豬皮凍封面圖

菜式簡介
　　豬皮凍要做到晶瑩剔透才好看好吃，細節才是産品的保證，做豬皮凍要不怕麻煩，下面我們就開始來做這道菜。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝冷凍; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬皮300克

輔助料: 白胡椒粉少許; 姜1小塊; 蔥白少許; 鹽適量

豬皮凍的做法步驟

第一步：豬皮洗淨，刮淨毛，刮淨紅色印章。

第二步：第一次加入小蘇打飛水，用刀刮淨肥肉。

第三步：第二次用醋飛水，再把肥肉徹底清淨，切成細條。

第四步：裝入盤中加入蔥白和姜用保鮮膜蓋住。

第五步：入蒸鍋大火蒸3小時。

第六步：蒸好後去掉蔥姜，倒入盛具裏，加適量鹽和胡椒粉調味，蓋上保鮮膜入冰箱急凍2小時。

第七步：取出。

第八步：切塊裝盤。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豬皮

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