家常菜----茄子燒苦瓜

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家常菜----茄子燒苦瓜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子3個; 苦瓜半根; 青椒少許

輔助料: 色拉油適量; 精鹽3克; 五香粉2克; 味精3克; 蔥末3克; 蒜末3克; 姜末3克

家常菜----茄子燒苦瓜的做法步驟

第一步：將茄子清洗幹淨，去蒂，去皮切成滾刀塊，裝入盤中待用。

第二步：平底鍋放油燒熱，倒入茄子塊煎。

第三步：將茄子煎成金黃色。

第四步：煎熟，鏟出，裝入盤中待用。

第五步：將苦瓜清洗幹淨，剖開，去瓤，切成片，青椒清洗幹淨，去蒂，籽切成片，蔥姜蒜切成末，裝入盤中待用。

第六步：熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均勻。

第七步：倒入茄子翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，稍微煨一會兒。

第八步：將苦瓜茄子燒熟，最後加入味精調味，撒入蒜末。

第九步：翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：苦瓜茄子

答配菜譜：茄子與苦瓜的做法

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