小蝦幹炒冬瓜

美食達人@吃貨小廚娘Elaine

小蝦幹炒冬瓜封面圖

菜式簡介
　　小時候最喜歡吃冬瓜炒小蝦米了，正好有小幹蝦動手炒一道??。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜一小半; 小蝦幹適量

輔助料: 醬油適量; 椰子油適量; 鹽適量; 開水適量

小蝦幹炒冬瓜的做法步驟

第一步：將冬瓜小蔥洗幹淨，准備把冬瓜去皮切片和蔥切末。

第二步：冬瓜切片，小蔥切末，適量的小幹蝦如圖。

第三步：鍋熱加入適量的椰子油。

第四步：油熱後倒入冬瓜片，進行翻炒，可以加適量的鹽，醬油翻炒2分鍾後倒入小幹蝦。

第五步：炒至如圖狀態倒入小幹蝦。

第六步：倒入小幹蝦繼續翻炒，此時會有小幹蝦的香味出來。翻炒3-5分鍾，這個時候可以加入少量的開水，讓冬瓜和小幹蝦的味道更融合。

第七步：倒入適量的開始繼續翻炒2分鍾，待水汁收幹，小幹蝦炒冬瓜片就做好了。

第八步：加水後翻炒至如圖狀態就可以出鍋了。

第九步：最後放一張完成圖，開動了。

小蝦幹炒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

冬瓜不太容易炒熟，加水可以讓冬瓜更入味，吃著有蝦米的海鮮味道。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦小蝦冬瓜

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