香菜鮮蝦粥

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　一定要先把蝦炒一下，這樣的粥只鮮不腥。

第一步：明蝦洗淨。

第二步：剪去蝦腿蝦須等，再次洗淨。

第三步：蝦頭揪下來，不扔掉，下油鍋，可以炒出來蝦油，蝦油含有豐富的蝦青素，會讓這款粥特別鮮香。

第四步：蔥姜備好。

第五步：切碎。

第六步：熱鍋冷油。

第七步：放蔥姜。

第八步：放生抽。

第九步：放蝦和食鹽，翻炒。

第十步：炒至蝦快熟了，加清水煮。

第十一步：提前做好的米粥。

第十二步：取粥放蝦湯裏。

第十三步：攪拌均勻。

第十四步：煮粥的時候去洗香菜。

第十五步：香菜摘取梗。

第十六步：只要葉子部份，切末。

第十七步：給粥放雞精。

第十八步：開鍋放香菜末，攪拌均勻即可，熱氣模糊了鏡頭可惜。

第十九步：成品。

菜譜標簽：家常菜粥早餐

相關食材：蝦香菜

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