紅燒黃骨魚

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紅燒黃骨魚封面圖

菜式簡介
　　古人說，魚鹹肉淡，魚就是要有味才好吃，紅燒黃骨魚吃起來腥味比較淡，口感比較重，比較適合下飯。一條一碗飯??。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃骨魚兩條

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 香菜適量; 豆瓣醬一勺; 泡椒四顆

紅燒黃骨魚的做法步驟

第一步：新鮮黃骨魚，買的時候叫人幫忙去內髒了。

第二步：熱油，黃骨魚下鍋，撒少許食鹽，小火慢煎。

第三步：煎至兩面稍黃時，加入姜絲，蒜泥，泡椒。

第四步：然後加入一小碗溫水，中火煮五分鍾。

第五步：最後加入一勺豆瓣醬，蔥花香菜。

第六步：大火收汁即可。

第七步：成品。

紅燒黃骨魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、買的豆瓣醬比較鹹，鹽都不用放，要是買到偏甜的記得放適量食鹽。
2、黃骨魚表面帶刺不容易翻，用炒鍋比較合適。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃骨魚

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