幹鍋千頁豆腐

第一步：洋蔥洗淨切小塊，五花肉洗淨切小塊，姜蒜去皮洗淨切塊。

第二步：千頁豆腐切塊。

第三步：青紅辣椒洗淨切圈，花椒沖洗一下。

第四步：熱鍋放入500ml油，燒至7成熱放入千頁豆腐炸一下，炸至全部膨脹起來就可以了，撈起來瀝幹油待用。

第五步：鍋裏剩少許底油，放入五花肉，小火煸炒出油。

第六步：煸出油以後，放入姜蒜末炒香。

第七步：加入20g豆豉醬，20g郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

第八步：加入花椒和洋蔥炒香。

第九步：倒入炸好的千頁豆腐翻炒均勻。

第十步：加入1g鹽，10g料酒，6g蚝油翻炒均勻。

第十一步：加入青紅辣椒炒至斷生。

第十二步：加入5g雞精和2g白糖，翻炒2分鍾即可出鍋。

第十三步：美味的幹鍋千頁豆腐做好了。