紅燒肉丸子

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紅燒肉丸子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 肉餡適量; 豆腐適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量; 雞精適量; 味精適量; 十三香適量; 澱粉適量; 水澱粉適量; 雞蛋適量

紅燒肉丸子的做法步驟

第一步：肉餡中加入壓碎的豆腐。

第二步：加蔥姜。

第三步：加適量鹽，雞精，十三香。

第四步：打入一個雞蛋。

第五步：放生抽和耗油，放適量澱粉。

第六步：攪拌均勻。

第七步：帶一次性手套搓成大肉丸子。

第八步：油溫五成熱下入丸子。

第九步：炸製金黃色撈出備用。

第十步：起鍋燒油下入蔥姜末幹辣椒炒香。

第十一步：加生抽，耗油，老抽適量水。

第十二步：放入丸子。

第十三步：加鹽，雞精，味精，大火燒開轉小火炖20分鍾。

第十四步：水澱粉勾芡。

第十五步：出鍋裝盤撒蔥花完成。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：肉丸

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