熏香帶魚

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熏香帶魚封面圖

菜式簡介
　　肉骨酥軟，美味可口。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝腌; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 帶魚段400克

輔助料: 老抽4茶匙; 澱粉2茶匙; 五香粉1/2茶匙; 醋1/2茶匙; 白糖1/3茶匙; 胡椒粉1/4茶匙; 幹海椒2根; 老姜1塊; 花椒1撮; 小蔥1根

熏香帶魚的做法步驟

第一步：奶鍋中加清水，放五香粉、胡椒粉、白糖、姜片、花椒、幹海椒、老抽。

第二步：燒沸，煮十分鍾左右，冷卻後放醋。

第三步：帶魚段自然解凍，清理幹淨。

第四步：灑澱粉，拌均勻。

第五步：多油、燒至六七成熱，中火分別放入帶魚段。

第六步：將帶魚段炸透，乘熱分別放入汁中。

第七步：腌二十分鍾左右撈出即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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