豆豉蔥湯

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豆豉蔥湯封面圖

菜式簡介
　　小時候的味道。
　　小時候到冬季，蔬菜貴時家裏就會做上一大盆豆豉蔥湯，袪寒暖胃。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 小蔥300克; 豆豉2克

輔助料: 豬油10克; 辣椒粉1克; 鹽5克; 生抽1勺

豆豉蔥湯的做法步驟

第一步：獨特的蔥香。

第二步：食材准備好。

第三步：小蔥洗幹淨切段。

第四步：熱鍋放豬油加入豆豉煸香。

第五步：放入蔥白大火翻炒一分鍾。

第六步：加入開水放入辣椒粉。

第七步：水滾加入蔥段。

第八步：大火煮滾加入鹽、生抽調味。

第九步：喝上一碗熱氣騰騰蔥湯渾身暖和。。

豆豉蔥湯做法技巧/竅門/補充說明：

保持蔥段顔色碧綠的小竅門：
1·豆豉煸出香味
2·蔥白要先炒一分鍾加入開水煮滾後再放蔥段，這樣煮出來的蔥湯顔色碧綠。
3·一定要用開水哦??

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：豆豉蔥

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